名称：2-甲基-2-戊烯酸
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid
分子式：C6H10O2
分子量：114.14 g/mol
标签：2-甲基-2-戊酸，草莓酸，反式-2-甲基-2-戊烯酸，2-Methyl-2-pentenoicaci，2-Methyl-pent-2-enoicacid，2-Pentene-2-carboxylicacid，天然香料
编号系统
3142-72-1
MFCD00002655
221-552-0
暂无
暂无
暂无
物性数据
1. 性状：无色液体
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.9821
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用
4. 熔点（ºC）：24.4
5. 沸点（ºC,常压）：106.5
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：无可用
7. 折射率：1.4572
8. 闪点（ºC）：无可用
9. 比旋光度（º）：无可用
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：无可用
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：无可用
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用
13. 燃烧热（KJ/mol）：无可用
14. 临界温度（ºC）：无可用
15. 临界压力（KPa）：无可用
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用
17. 爆炸上限（%,V/V）：无可用
18. 爆炸下限（%,V/V）：无可用
19. 溶解性：微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿和二硫化碳
毒理学数据
暂无
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：31.31
2、 摩尔体积（m3/mol）：115.6
3、 等张比容（90.2K）：276.0
4、 表面张力（dyne/cm）：32.4
5、 极化率（10-24cm3）：12.41
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1.4
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：2
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：37.3
6、 重原子数量：8
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：114
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：1
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
性质与稳定性
遵照规定使用和储存则不会分解。
贮存方法
密闭于阴凉干燥环境中
合成方法
一般采用2-甲基-2-戊烯醛氧化的方法，氧化剂可采用硝酸银，但硝酸银消耗较大，约占原料成本的五分之三。
用途
该品具有新鲜草莓香气，风味浓郁醇厚而又持久，用于调配食用草莓香精。
安全信息
UN 3261 8/PG 3
腐蚀
S26 S45 S36/S37/S39
R22 R34
文献
暂无
备注
暂无