名称：辣椒碱
英文名称：Capsaicin
分子式：C18H27NO3
分子量：305.41 g/mol
标签：8-甲基-N-[(4-羟基-3-甲氧基苯基)-甲基]-(反)-6-壬烯基酰胺，辣椒碱，8-甲基-N-香草基-L-壬烯胺，辣椒素/辣椒碱，辣椒鹼，(E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺，天然辣椒碱，天然辣椒素，(E)-8-Methyl-non-6-enoic acid-4-hydroxy-3-methoxy-benxylamide，(E)-Capsaicin，(E)-N-([4-hydroxy-3-methoxyphenyl]methyl)8-methyl-6-noneamide，Capsaicin，Natural，Fema 3404，杀虫剂
编号系统
404-86-4
MFCD00017259
206-969-8
RA8530000
2816484
24896598
物性数据
一、物性数据
性状：棕红色
密度（g/mL,25/4℃）： 1.12
相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不可用
熔点（ºC）：62-65
沸点（ºC,常压）：210-220
沸点（ºC,5.2kPa）： 不可用
折射率： 不可用
闪点（ºC）： 113
比旋光度（º）： 不可用
自燃点或引燃温度（ºC）： 不可用
蒸气压（kPa,25ºC）： 不可用
饱和蒸气压（kPa,60ºC）： 不可用
燃烧热（KJ/mol）：不可用
临界温度（ºC）： 不可用
临界压力（KPa）： 不可用
油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不可用
爆炸上限（%,V/V）：不可用
爆炸下限（%,V/V）： 不可用
溶解性：不溶于水，易溶于乙酸乙酯、甲醇、乙醇等
毒理学数据
二、毒理学数据：
急性毒性：腹腔-大鼠 LD50: 9.5 毫克/公斤; 口服-小鼠 LC50: 47.2 毫克/公斤 。
生态学数据
三、生态学数据：
1、其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：89.9
2、 摩尔体积（cm3/mol）：293.1
3、 等张比容（90.2K）：731.2
4、 表面张力（dyne/cm）：38.7
5、 极化率（10-24cm3）：35.55
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.6
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:9
5.互变异构体数量:6
6.拓扑分子极性表面积58.6
7.重原子数量:22
8.表面电荷:0
9.复杂度:341
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:1
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
在常温下和弱酸／弱碱 （ph＝4～9）介质下稳定，在高温 （ ＞100℃）下易分解。
贮存方法
贮存于阴凉、干燥、避光处。
合成方法
1.存在于茄科植物辣椒 （Capsicum annuum）中，通过植物原料的提取而得到。
用途
1.植物源杀虫剂，对昆虫的主要作用是破坏神经系统内取食激素的信息传递，使幼虫失去味觉功能而表现拒食反应，而昆虫一旦取食后则表现出胃毒作用。主要用于果树、蔬菜以及粮食作物上的害虫防治，并对鸟类、田鼠等具有驱避作用。
安全信息
UN 2811 6.1/PG 2
有毒
S22 S26 S28 S45
R25 R41 R37/38 R42/43
文献
暂无
备注
暂无