名称：ω-苯基苄基酮
英文名称：ω-Phenylpropiophenone
分子式：C15H14O
分子量：210.27 g/mol
标签：1，3-二苯基-1-丙酮，ω-苄基苯乙酮，β-苯基苯丙酮，~-苯基苄基酮，1，3-Diphenyl-1-oxopropane，1，3-diphenyl-1-propanon，1，3-Diphenyl-3-propanone，调味剂(风味增强剂)，食品添加剂，甜味剂
编号系统
1083-30-3
MFCD00039563
暂无
暂无
1910661
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物性数据
1. 性状：白色叶状晶体。
2. 密度（g/cm3,25℃）：未确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：70-72
7. 折射率（n
8. 闪点（ºF）：未确定
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（mmHg,20ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：未确定
毒理学数据
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生态学数据
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：65.40
2、 摩尔体积（m3/mol）：198.1
3、 等张比容（90.2K）：504.3
4、 表面张力（dyne/cm）：41.9
5、 介电常数：无可用
6、 偶极距（10
7、 极化率：25.92
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.5
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:1
4.可旋转化学键数量:4
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积17.1
7.重原子数量:16
8.表面电荷:0
9.复杂度:210
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
常温常压下稳定，避免强氧化剂接触
贮存方法
保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方
合成方法
由黄酮类苷(未成熟柑橘中含量可达20%，如橙皮苷，用橙皮苷酶切去橙皮糖基上的鼠李糖残基，在碱性条件下加氢，得葡萄糖橙皮素二氢查耳酮(味甜，但溶解度仅0.1%)，再用淀粉葡萄糖苷基转移酶使之接上几个葡萄糖基，即成，溶解度达1%，市售商品有柚皮苷二氢查耳酮和新橙皮苷二氢查耳酮等。由苄叉苯乙酮加氢还原得到。反应在溶剂乙酸乙酯中进行，产率81-95%。
用途
无营养型甜味剂。适用于低Ph值和低温加热产品有机中间体。
安全信息
暂无
暂无
暂无
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文献
暂无
备注
暂无
图谱
