名称：Β-阿朴胡萝卜酸乙酯
英文名称：Ethyl beta-Apo-8'-carotenoate(trans)
分子式：C32H44O2
分子量：460.698 g/mol
标签：食品添加剂，食用色素(着色剂)，食用色素与护色剂
编号系统
1109-11-1
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214-173-7
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物性数据
1.密度（g/cm3）：0.963
2.熔点（ºC）：134-136
3.沸点（760 mmHg,ºC）：589.5
4.闪点（ºC）：338.3
5.性状：红色至紫红色晶体或结晶性粉末，工业制品为黄色至橙色油脂或有机溶剂溶液，性能稳定。
6.溶解性：不溶于水；极难溶于乙醇；难溶于植物油；溶于氯仿
毒理学数据
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：151.24
2、 摩尔体积（cm3/mol）：478.1
3、 等张比容（90.2K）：1170.3
4、 表面张力（dyne/cm）：35.8
5、 极化率（10-24cm3）：59.95
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:11
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:34
8.表面电荷:0
9.复杂度:967
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:8
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
暂无
贮存方法
1.-20ºC，对氧和光不稳定，须保存于充惰性气体的遮光容器中。
合成方法
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用途
食用黄橙色色素
安全信息
暂无
暂无
暂无
暂无
文献
None
备注
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