9-十一烯醛
9-Undecenal
名称：9-十一烯醛
英文名称：9-Undecenal
分子式：C11H20O
分子量：168.28 g/mol
标签：Undec-9-enal，食品添加剂，食用香料（增香剂），天然等同香料和人造香
编号系统
143-14-6
暂无
203-973-1
YQ2835000
暂无
暂无
物性数据
1.外观与性状：无色至淡黄色油状液体，呈柑橘皮甜香气。
2.熔点（℃）：7。
3.沸点（℃/3 mm Hg(lit.)）：98-100。
4.密度（g/mL at 25 ℃(lit.)）：0.84。
5.蒸气密度：>1 (vs air)。
6.折射率：n20/D 1.4427(lit.)
7.溶解性：不溶于水，溶于乙醇。
毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：52.92
2、 摩尔体积（cm3/mol）：202.5
3、 等张比容（90.2K）：467.6
4、 表面张力（dyne/cm）：28.4
5、 极化率（10-24cm3）：20.98
计算化学数据
暂无
性质与稳定性
含量分析 按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料4.8；冷饮4.2；糖果4.5；焙烤食品4.6。
贮存方法
暂无
合成方法
由9-十一烯醇氧化而成；或由9-十一烯酸还原而得。
用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。
安全信息
暂无
刺激
S26 S37/S39
R38
文献
暂无
备注
暂无
热门化学品