10-十一烯酸丁酯
Butyl undecylenate
名称：10-十一烯酸丁酯
英文名称：Butyl undecylenate
分子式：C15H28O2
分子量：240.38 g/mol
标签：食品添加剂，食用香料（增香剂），天然等同香料和人造香
编号系统
109-42-2
MFCD00048776
203-670-4
YQ2978000
暂无
24900926
物性数据
1.性状：无色至淡黄色液体。呈奶油和葡萄酒似香气。
2.相对密度：0.87
3.沸点（ºC）：249~254
毒理学数据
口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：73.04
2、 摩尔体积（cm3/mol）：274.7
3、 等张比容（90.2K）：642.6
4、 表面张力（dyne/cm）：29.9
5、 极化率（10-24cm3）：28.95
计算化学数据
暂无
性质与稳定性
暂无
贮存方法
库房通风低温干燥
合成方法
由10-十一碳烯酸与正丁醇在浓硫酸存在下(或于苯溶液中)加热煮沸进行酯化而成。
用途
食品用香料。主要用于配制奶油、葡萄酒类香精。
安全信息
暂无
暂无
暂无
暂无
文献
None
备注
None
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