3-(2-呋喃基)丙酸异丁酯
Isobutyl furfurylacetate
名称：3-(2-呋喃基)丙酸异丁酯
英文名称：Isobutyl furfurylacetate
分子式：C11H16O3
分子量：196.24 g/mol
标签：2-呋喃丙酸-2-甲基丙脂，食品添加剂，食用香料（增香剂），天然等同香料和人造香
编号系统
105-01-1
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203-261-0
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物性数据
1.性状：无色至浅黄色液体，呈水果和白兰地酒似香气，用量超过时有刺激味，低用量时有甜的干白兰地酒风味。
2.溶解性：几不溶于水，溶于乙醇。
毒理学数据
暂无
生态学数据
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分子结构数据
1、 摩尔折射率：52.99
2、 摩尔体积（cm3/mol）：191.4
3、 等张比容（90.2K）：458.8
4、 表面张力（dyne/cm）：33.0
5、 极化率（10-24cm3）：21.01
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:6
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积39.4
7.重原子数量:14
8.表面电荷:0
9.复杂度:177
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
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贮存方法
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合成方法
由2-呋喃基丙酸和异丁醇直接酯化而成。
用途
规定为允许使用的食品用香料。
安全信息
暂无
暂无
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文献
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备注
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