羧甲基淀粉钠
Sodium carboxyl methylstarch
名称：羧甲基淀粉钠
英文名称：Sodium carboxyl methylstarch
分子式：
分子量：暂无 g/mol
标签：羧甲淀粉钠，淀粉甘醇酸钠，淀粉羧甲基醚钠盐，淀粉乙醇酸钠，速崩王，羧甲基淀粉钠，羟基乙酸淀粉钠，羧基乙酸淀粉钠，天然絮凝剂原料及中间体
编号系统
9063-38-1
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物性数据
毒理学数据
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生态学数据
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分子结构数据
暂无
计算化学数据
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性质与稳定性
淀粉状白色粉末。无臭无味。常温下溶于水，形成胶体状溶液。搅拌下易溶于水，也可先用乙醇湿润后再加入水中。使水溶液成酸性则生成不溶于水的游离酸，粘度降低。对碱较稳定。加入金属盐则形成各种不溶于水的金属盐，因此不适用于强酸性食品。制造时不宜与金属长期接触。水溶液在80℃以上长时间加热则粘度降低。本品水溶液会被大气中的细菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉难水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。1%水溶液的pH 6.7～7.0。水溶液在碱中较稳定，在酸中则较差。
贮存方法
暂无
合成方法
淀粉用氢氧化钠处理得碱淀粉，再与一氯代醋酸或丙烯腈反应而成。用硫酸洗去残存的一氯醋酸钠、氢氧化钠，经脱水、干燥而得。
用途
一种水溶性阴离子高分子型化合物，水基涂料中用作悬浮、稳定、经纱上浆剂中的添加剂、染色助剂等。
增稠剂；乳化稳定剂。可用于冰淇淋(0.2%～0.5%)；防止面包老化(0.05%～0.2%)。
安全信息
暂无
暂无
暂无
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文献
None
备注
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