名称：柠檬酸钙
英文名称：Calcium citrate
分子式：C12H10Ca3O14
分子量：498.43 g/mol
标签：枸椽酸钙，Citric acid calcium salt，Tricalcium dicitrate，营养强化剂
编号系统
813-94-5
MFCD00150786
212-391-7
暂无
3924520
24852659
物性数据
1.性状：白色结晶状粉末，无臭。
2.溶解性：不溶于乙醇，难溶于水。
毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
暂无
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:14
4.可旋转化学键数量:4
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积281
7.重原子数量:29
8.表面电荷:0
9.复杂度:211
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:5
性质与稳定性
暂无
贮存方法
暂无
合成方法
用石灰乳中和柠檬酸溶液，经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料，经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳，然后用柠檬酸溶液中和，再经过滤、水洗、干燥得成品。
用途
食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。
安全信息
暂无
暂无
暂无
暂无
文献
None
备注
None