名称：苹果酯
英文名称：Fructone
分子式：C8H14O4
分子量：174.19 g/mol
标签：2-甲基-2-乙酸乙酯基-1，3-二氧茂烷，Ethylacetoacetate ethylene glycol ketal，Ethyl-2-methyl-1，3-dioxolane-2-acetate，天然香料
编号系统
6413-10-1
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229-114-0
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物性数据
1.性状：无色液体。新鲜苹果香气。
2.相对密度：1.0850
3.沸点（ºC，2.67kPa）：100
3.沸点（ºC）：82
4.相对密度（20℃，4℃）：0.9811
5.相对密度（25℃，4℃）：0.977024
6.常温折射率（n20）：1.3971
7.常温折射率（n25）：1.393524
8.气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-2365.3
9.气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-352.0
10.液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-2330.4
11.液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-386.9
毒理学数据
暂无
生态学数据
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分子结构数据
1、 摩尔折射率：42.02
2、 摩尔体积（cm3/mol）：163.2
3、 等张比容（90.2K）：401.4
4、 表面张力（dyne/cm）：36.5
5、 极化率（10-24cm3）：16.66
计算化学数据
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性质与稳定性
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贮存方法
贮运及保管玻璃瓶装，正常贮运比较安全。
合成方法
乙酰乙酸乙酯和乙二醇在酸催化剂存在下，经缩合反应制取。
用途
用途适于调制花香型香精和果香型香精。
安全信息
暂无
刺激
暂无
暂无
文献
暂无
备注
暂无