名称：苯甲酸肉桂酯
英文名称：Cinnamyl benzoate
分子式：C16H14O2
分子量：238.28 g/mol
标签：3-苯基-2-丙烯醇苯甲酸酯，3-Phenyl-2-allyl benaoate，3-Phenyl-2-propenyl-yl benzoate，天然香料
编号系统
5320-75-2
暂无
226-180-2
暂无
暂无
24858030
物性数据
1.性状：白色结晶粉末。
毒理学数据
毒性大鼠急性毒性3.56～4.44g/kg，兔子急性皮肤LD50>5g/kg。
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：73.48
2、 摩尔体积（cm3/mol）：212.6
3、 等张比容（90.2K）：550.4
4、 表面张力（dyne/cm）：44.8
5、 极化率（10-24cm3）：29.13
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:18
8.表面电荷:0
9.复杂度:271
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:1
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1.具有特殊略带辛香的膏香香气，并呈似麝香样的气息，虽气息较弱，但留香长，持久性好。
2.在闭合条件下产品涂于无损或损伤的兔子皮肤上1日有中度的刺激，若用5%浓度的凡士林制剂在人体做封闭性接触试验经两天未发现有刺激作用。同样制剂在人体上进行最高限度试验未发现有致敏现象。
贮存方法
贮运及保管镀锌铁桶、塑听、放于阴凉干燥处，不露天堆放。
合成方法
除从泰国安息香膏中单离外，还可从①肉桂基氯与苯甲酸钠。②肉桂醇与苯甲酰氯在吡啶存在下缩合。③肉桂醇与苯甲酸酯化。
用途
该化合物20世纪60年代前已广为应用FDA(21,CFR121.1164)已批准允许食用。特别常用于黄油、焦糖、悬钩子等的食用香精中。日化香精中除常作为定香剂外，也用于配制桅子花型香精及东方型香精。该酯使用在日化产品中的最终浓度为香皂0.01%～0.1%；洗涤剂0.001%～0.01%；香水0.04%～0.5%。
安全信息
暂无
暂无
暂无
暂无
文献
None
备注
None