葫芦巴净油

Fenugreek absolute

基本信息

中文名称	葫芦巴净油
英文名称	Fenugreek absolute
分子式
分子量	暂无 g/mol
标签	胡卢巴油，天然香料

编号系统

CAS号	68990-15-8	MDL号	暂无
EINECS号	暂无	RTECS号	暂无
BRN号	暂无	PubChem号	暂无

物性数据

1.性状：略带黄色油状液体，具有浓甜、香辣、枫槭样的香气，稍呈焦糖香味。

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

暂无

贮存方法

贮运及保管铝罐包装。放于通风阴凉处。常温(10～16℃)下保质期18个月。

合成方法

种子成熟后，将植株连根拔起，稍干燥后，用手揉搓豆荚，收集、整理其种子后再加以干燥而成。

用途

香辛料。以整粒或粉状作调味增香用。现多用于制造果酱和咖喱粉，亦常用于糖果、甜点及饮料等中。因含有较多蛋白质、维生素和无饥盐，故亦有用作营养增补食品，印度妇女则多用来帮助乳汁分泌用。在北非和中东地区，伊斯兰教徒妇女常服用焙炒胡芦巴以使乳房丰满。亦有利用其黄色．作为食用色素。此外，因含有薯蓣皂苷配基，可用于制造避孕药。