蔗糖硬脂酸酯
Sucrose stearate
名称：蔗糖硬脂酸酯
英文名称：Sucrose stearate
分子式：C30H56O12
分子量：608.76 g/mol
标签：蔗糖单硬脂酸酯，非离子表面活性剂
编号系统
25168-83-4
暂无
246-705-9
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暂无
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物性数据
1.性状：性状无色或微黄色黏稠液体或粉末，无味。
2.溶解性：微溶于水，溶于乙醇。
毒理学数据
LD50(大鼠经口)30000mg/kg
生态学数据
暂无
分子结构数据
暂无
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.5
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:7
4.可旋转化学键数量:6
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积108
7.重原子数量:32
8.表面电荷:0
9.复杂度:885
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
毒性无毒，无刺激性。
贮存方法
暂无
合成方法
3mol蔗糖与1mol脂肪酸甲酯，加入二甲基甲酰胺(DMF)溶剂中，用K2CO3作催化剂，于90～95℃、10～13kPa压力下进行反应后，除去甲醇及多余的蔗糖制得。
用途
可作乳化剂、润湿剂、分散剂、增溶剂和润肤剂等。用于化妆品、食品、医药工业作乳化剂，作食品乳化剂和食品保鲜剂时用量为1～1.5g/kg。还可用于洗涤剂，纤维加工、农牧业及罐头制品等。
安全信息
暂无
暂无
暂无
暂无
文献
None
备注
None
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