名称：姜黄油
英文名称：Turmeric
分子式：
分子量：暂无 g/mol
标签：郁金粉，姜黄粉，Turmeric powder，Turmeric powder，天然香料
编号系统
8024-37-1
暂无
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物性数据
1.性状：黄色液体、有辛辣气味。
毒理学数据
大白鼠经口LD50大于2 g/kg,
生态学数据
分子结构数据
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.2
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:6
4.可旋转化学键数量:8
5.互变异构体数量:51
6.拓扑分子极性表面积93.1
7.重原子数量:27
8.表面电荷:0
9.复杂度:507
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:2
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
橙黄色液体、有辛辣气味。主要成分姜黄酮、姜烯、水芹烯、桉油素、松烯、龙脑和芳姜黄酮等。
贮存方法
存放于阴凉干燥处。
合成方法
将多年生的草本植物姜黄的地下根茎经干燥、粉碎即得产品。
用途
是我国民间传统的食品着色剂，常用于龙眼的外皮着色，也可作为咖 喱粉及黄色咸萝卜等食品的增香和着色用。姜黄味辛苦、性温，能活血、行气、通经、止痛，可降血脂，治心绞痛、胃痛和胆结石，更有护肝的作用。可用于各类饮料、配制酒、冰棍、糖果、糕点上彩装、调味类罐头、青梅、红绿丝，可按生产需要适量使用；也可用于酱腌菜、面包和糕点，最大使用量为
安全信息
暂无
暂无
暂无
暂无
文献
None
备注
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