抗坏血酸钙
Calcium ascorbate
名称：抗坏血酸钙
英文名称：Calcium ascorbate
分子式：C12H14CaO12
分子量：390.31 g/mol
标签：L(+)-2，3，4，5，6-五羟基-2-己烯酸-γ-内酯钙盐，维生素C钙，抗氧化剂，食品添加剂
编号系统
5743-27-1
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227-261-5
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物性数据
1.性状：白色或稍带黄色的结晶性粉末。
2.溶解性：无臭。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
毒理学数据
暂无
生态学数据
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分子结构数据
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计算化学数据
暂无
性质与稳定性
暂无
贮存方法
暂无
合成方法
由抗坏血酸与碳酸钙或氧化钙中和而得产品。
用途
作抗氧化剂，我国规定可用于肉制品和汤料，最大使用量
安全信息
暂无
暂无
暂无
暂无
文献
None
备注
None
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