1.       性状：淡黄色油状液体

2.       密度（g/ m³,25/4℃）：0.94

3.       沸点（ºC,常压）：134-135

4.       折射率(n/22D)：1.498

5.       闪点（ºF）：225

6.    溶解性：微溶于水

1、皮肤/眼睛刺激数据：标准Draize测试兔子直接接触皮肤：500 mg/24HREACTION SEVERITY：中度

2、急性毒性：大鼠经口LD50：5gm/kg，除致死剂量外无详细说明；

兔子直接接触皮肤LD50：>5gm/kg，除致死剂量外无详细说明

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

1、   摩尔折射率：50.77

2、   摩尔体积（cm³/mol）：175.1

3、   等张比容（90.2K）：413.9

4、   表面张力（dyne/cm）：31.1

5、   极化率（10^-24cm³）：20.12

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：2.2

2、   氢键供体数量：0

3、   氢键受体数量：1

4、   可旋转化学键数量：3

5、   互变异构体数量：10

6、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：17.1

7、   重原子数量：12

8、   表面电荷：0

9、   复杂度：233

10、   同位素原子数量：0

11、   确定原子立构中心数量：0

12、   不确定原子立构中心数量：0

13、   确定化学键立构中心数量：1

14、   不确定化学键立构中心数量：0

15、   共价键单元数量：1

按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触。淡黄色油状液体。呈优雅的茉莉花香和芹菜籽香气。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和四氯化碳及油脂。天然品存在于茉莉花油、橙花油、香柠檬油等中。

密封保存，放置在通风，干燥的环境中

茉莉酮是茉莉油、黄水仙油、橙花油等精油的成分。工业合成可有多种方法，如用3-已烯醇为原料。如以甲基乙烯基酮为原料，与溴化氢加成得至2-溴乙基甲酮制成环状缩酮，在二羟基酸溶液中用乙炔的金属化合物缩合，生成乙炔缩酮。再与顺式2-戊烯-1-醇的对甲苯磺酸盐反应，将生成物用过氯酸处理成顺式8-（+）-烯-5-炔-2-酮，再经加氢制成2,4-二酮。将2,4-二酮在稀碱水溶液中进行分子内缩合而得到顺式茉莉酮。另一种制法是将γ-酮醛环化，然后再引入甲基而制得茉莉酮。

顺茉莉酮是很有价值的香料之一，香气很似茉莉花香，是茉莉油的重要香成份之一，用于高级茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。二氢茉莉酮为略微有色的透明液体，沸点230℃，102℃（0.67kPa），具有很浓厚的花香，化学性质比较稳定，可以广泛应用于茉莉系列香精中，二氢茉莉酮工业生产简单，有多种方法。在磷酸存在下，温度控制在80℃，压力为0.007-0.011MPa，将十一烯酸环化可制得二氢茉莉酮。