名称：焦磷酸钾
英文名称：Potassium pyrophosphate
分子式：K4P2O7
分子量：330.34 g/mol
标签：焦磷酸四钾，Potassium diphosphate tetrabasic，Tetrapotassium diphosphate，Diphosphoric acid tetrapotassium salt，络合剂，乳化剂，改进剂，螯合剂
编号系统
7320-34-5
MFCD00011393
230-785-7
JL6735000
暂无
24859317
物性数据
1. 性状：白色粉末或块状
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 2.534
3. 熔点（ºC）：1109
4. 溶解性：溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性。
毒理学数据
1 、 |
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意
分子结构数据
1、 摩尔折射率：无可用
2、 摩尔体积（cm3/mol）：无可用
3、 等张比容（90.2K）：无可用
4、 表面张力（dyne/cm）：无可用
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:7
4.可旋转化学键数量:0
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积136
7.重原子数量:13
8.表面电荷:0
9.复杂度:124
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:5
性质与稳定性
1.如果遵照规格使用和储存则不会分解。
2.25℃时100g水中溶解187g,能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100ｇ水中的溶解度为187g。浓度为1%的水溶液pH＝10.2。焦磷酸钾具有其他缩合磷酸盐的所有性质。
3.吸湿性、潮解性都很大。在100g水中的溶解度187g(25℃)。不溶于乙醇。浓度1%的水溶液pH为10.2。有α型(高温型)和β型(低温型)两种变体。β型在500℃时转化为α型。单纯水溶液煮沸时很难分解，但有其他酸或碱存在时，即可水解。
贮存方法
1.应贮存在通风、干燥的库房中。
2.不可与酸类物品共贮混运。防雨淋和烈日暴晒、防潮。
合成方法
1.中和煅烧法将食品级30%磷酸加入中和器，在搅拌下缓慢地加入食品级苛性钾溶液进行中和反应，控制pH值在8.4为宜，把反应后的溶液加热，并加入活性炭脱色，过滤除去不溶物，澄清滤液加热至120～124℃进行蒸发浓缩，经冷却至20℃以下析出结晶，离心分离，得到三水合磷酸氢二钾，加热至120～130℃脱去结晶水，变成无水磷酸氢二钾，把它加入煅烧炉在500～600℃下进行煅烧聚合，经冷却，制得食用焦磷酸钾成品。其反应方程式如下：
制得的焦磷酸钾成品与0.1 mol/L硝酸银溶液反应时，以没有正磷酸银沉淀黄色出现为合格。
2.如果将磷酸氢二钾在350～400℃时加热2～3h使之脱水，很容易制得一缩二磷酸钾。产物在干燥器中冷却，在干燥气流中粉碎、储存。
用途
安全信息
暂无
刺激
S26
R36
文献
暂无
备注
暂无
图谱
