名称：3-甲基戊酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-methylvalerate
分子式：C8H16O2
分子量：144.21 g/mol
标签：β-甲基戊酸乙酯；二氢草莓酸乙酯，Ethyl β-methylvalerate，人造香料
编号系统
5870-68-8
MFCD00041390
227-524-4
暂无
1721099
暂无
物性数据
1. 性状：无色液体
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.87
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：未确定
5. 沸点（ºC,常压）：158~159
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率（n/20D）：1.4040-1.4050
8. 闪点（ºC）：未确定
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：未确定
毒理学数据
暂无
生态学数据
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境.
分子结构数据
1、 摩尔折射率：40.84
2、 摩尔体积（cm3/mol）：164.4
3、 等张比容（90.2K）：372.5
4、 表面张力（dyne/cm）：26.3
5、 极化率（10-24cm3）：16.19
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:2.3
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:10
8.表面电荷:0
9.复杂度:99.4
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1.常温常压下稳定，无色液体。呈菠萝和蓝僖似香气。沸点152℃。
2.天然品存在于蕃荔枝、甜瓜、楹柠等中。
3. 存在于烟气中。
贮存方法
常温，避光，阴凉干燥处，密封保存
合成方法
由丙醛经缩合，氢化氧化得到二氢草莓酸，然后与乙醇酯化，生成上述产物。
用途
食品用香料。主要用于果香型香精。
安全信息
UN 3272 3/PG 3
暂无
S16
R10
文献
1. Stedman R L. Chem. Rev., 1968, 68: 153-207. 2. 石墨繁夫(SHIGEO ISHIGURO), 菅原志朗(SIRO SUGAWARA). The chemistry of tobacco smoke. Unpublished, 1980. 3. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986. 4. Rodgman A, Cook L C, Bellin S A, et al. Tob. Sci., 1962, 6: 42-49. 5. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.
备注
暂无