名称：L-乳酸钙五水
英文名称：Calcium L-lactate pentahydrate
分子式：C6H20CaO11
分子量：308.29 g/mol
标签：L-Lactic acid calcium salt，Calcii lactas pentahydricus，乳酸钙，五水，L-乳酸钙五水合物，面粉处理剂
编号系统
5743-47-5
MFCD00150987
248-953-3
暂无
4923285
24852703
物性数据
1. 性状：白色结晶性粉末
2. 密度（g/mL,25℃）：未确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：240
5. 沸点（ºC,常压）：未确定
6. 沸点（ºC,0.07mmHg）：未确定
7. 折射率(n20/D)：未确定
8. 闪点（ºC）：未确定
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（mmHg,20ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇
毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
暂无
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:7
3.氢键受体数量:11
4.可旋转化学键数量:0
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积126
7.重原子数量:18
8.表面电荷:0
9.复杂度:53.5
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:2
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:8
性质与稳定性
常温常压下稳定。
贮存方法
密封储存，储存于阴凉、干燥的库房。冷藏温度4ºC。
合成方法
以淀粉、糖质原料接种乳酸杆菌发酵直接提取制得的以及乳酸与氢氧化钙（或碳酸钙）合成制得食品添加剂乳酸钙。
用途
1.以淀粉为原料经天然发酵制成。
2.钙营养强化剂。含钙高、易吸收、安全性好、适用范围广。还可作为稳定剂、缓冲剂、面团调节剂，提高食品质量，用于防止水果和蔬菜的褪色等。
安全信息
暂无
暂无
暂无
暂无
文献
暂无
备注
暂无