名称：丙酸钾
英文名称：Potassium Propionate
分子式：C3H5KO2
分子量：112.17 g/mol
标签：丙酸盐钾，丙酸钾，丙酸鉀，POTASSIUM PROPIONATE，PROPIONIC ACID POTASSIUM SALT，Propanoic acid，potassium salt，propanoicacid，potassiumsalt，Kaliumpropionat，potassium propanoate
编号系统
327-62-8
暂无
206-323-5
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物性数据
一、物性数据
性状：白色或无色结晶性块状。
密度（g/mL,25/4℃）： 不可用
相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不可用
熔点（ºC）：不可用
沸点（ºC,常压）：不可用
沸点（ºC,5.2kPa）： 不可用
折射率： 不可用
闪点（ºC）： 不可用
比旋光度（º）： 不可用
自燃点或引燃温度（ºC）： 不可用
蒸气压（kPa,25ºC）： 不可用
饱和蒸气压（kPa,60ºC）： 不可用
燃烧热（KJ/mol）：不可用
临界温度（ºC）： 不可用
临界压力（KPa）： 不可用
油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不可用
爆炸上限（%,V/V）：不可用
爆炸下限（%,V/V）： 不可用
溶解性：易溶于水。
毒理学数据
二、毒理学数据：
急性毒性：不可用 。
生态学数据
三、生态学数据：
1、其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
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计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积40.1
7.重原子数量:6
8.表面电荷:0
9.复杂度:44.1
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:2
性质与稳定性
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贮存方法
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合成方法
由丙酸与氢氧化钾中和而得。
用途
防腐剂；霉菌和面包微生物性粘稠质的抑制剂。
EEC准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。
安全信息
暂无
暂无
S22 S24/25
暂无
文献
暂无
备注
暂无
图谱
