名称：叶绿素铜钠盐
英文名称：Chlorophyllin coppered trisodium salt
分子式：C34H29CuN4Na3O6
分子量：722.14 g/mol
标签：Chlorophyllin sodium copper salt，Trisodium (2S-trans)-[18-carboxy-20-(carboxymethyl)-13-ethyl-2，3-dihydro-3，7，12，17-tetramethyl-8-vinyl-21H，23H-porphine-2-propionato(5-)-N21，N22，N23，N24]cuprate(3-)，脱臭剂
编号系统
11006-34-1
MFCD00012149
234-242-5
GS2168866
暂无
24892826
物性数据
1. 性状：墨绿色粉末。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 无可用
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用
4. 熔点（ºC）：无可用
5. 沸点（ºC,常压）：无可用
6. 沸点（ºC,5.2kPa）： 无可用
7. 折射率： 无可用
8. 闪点（ºC）： 无可用
9. 比旋光度（º）：无可用
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：无可用
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：无可用
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用
13. 燃烧热（KJ/mol）：无可用
14. 临界温度（ºC）：无可用
15. 临界压力（KPa）：无可用
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用
17. 爆炸上限（%,V/V）：无可用
18. 爆炸下限（%,V/V）： 无可用
19. 溶解性：易溶于水，略溶于醇和氯仿。
毒理学数据
试验方法：口服
摄入剂量： 7毫克/千克
测试对象：啮齿动物-鼠
毒性类型：急性
毒性作用： 营养和总代谢-体重减轻或减少体重增加
2 。
试验方法：腹腔
摄入剂量： 190毫克/千克
测试对象：啮齿动物-鼠
毒性类型：急性
毒性作用： 详细的毒副作用没有报告以外的其他致死剂量值
3 。
试验方法：口服
摄入剂量： 1500微克/千克
测试对象：啮齿动物-鼠
毒性类型：突变
毒性作用：详细的毒副作用没有报告以外的其他致死剂量值。
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：无可用
2、 摩尔体积（cm3/mol）： 无可用
3、 等张比容（90.2K）：无可用
4、 表面张力（dyne/cm）：无可用
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：无可用
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：10
4、 可旋转化学键数量：5
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：165
6、 重原子数量：45
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：1750
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：2
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：5
性质与稳定性
遵照规格使用和储存则不会分解。
贮存方法
密封于2-8ºC阴凉干燥处。
合成方法
预处理后的竹叶原料→萃取→过滤→皂化→真空浓缩→分离→调酸→铜化→抽滤→成盐→干燥→成品
由于天然叶绿素稳定性差，对光和热敏感、不耐酸碱，不适合作为食品着色剂。按上述工艺，将叶绿素在碱性条件下皂化，用铜离子取代其分子中的镁离子，进而中和成盐，所得产品在室内散射光照和小于100ºC受热条件下，具有良好的耐热性，色素半衰期为40天。
用途
叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上，也是我国批准允许使用的食用天然色素，已列入到我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。
食品叶绿素。用于叶绿素牙膏。用于染色及生物研究。牙膏中添加量0.04%~0.05%。
安全信息
暂无
暂无
S22 S24/25
暂无
文献
暂无
备注
暂无