1.       性状：淡黄色液体，呈香辣、醚香、胡椒、大蒜、芥菜、洋葱等强烈刺激性气味。

2.       密度（g/mL,25/4℃）： 0.8468

3.       相对密度（20℃，4℃）：0.8468

4.       熔点（ºC）：未确定

5.      沸点（ºC）：103~105

6.      常温折射率（n²⁰）：1.4192

7.       折射率_(n²⁰_D)： 1.419

8.       闪点（ºC）： -10

9.       常温折射率（n²⁵）：1.4145

10.    自燃点或引燃温度（ºC）： 未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）： 未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）： 未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）： 未确定

15.    临界压力（KPa）： 未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值： 未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）： 未确定

19.    溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯和氯仿。

急性毒性：小鼠静脉LD50： 56mg/kg

对水是稍微有害的，不要让未稀释或大量的产品接触地下水，水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

1、   摩尔折射率：24.96

2、   摩尔体积（cm³/mol）：103.2

3、   等张比容（90.2K）：225.1

4、   表面张力（dyne/cm）：22.5

5、   介电常数（F/m）：不可用

6、   极化率（10^-24cm³）：9.89

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积17.1

7.重原子数量:6

8.表面电荷:0

9.复杂度:64.3

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

1. 常温常压下稳定，避免氧化物 热 酸碱 紫外线辐射 自由基引发剂接触。

2. 存在于烤烟烟叶、主流烟气中。

3. 天然存在于圆柚皮及汁、桃子、细香蕉、煮红肉、红茶、哈肉及橙子精油中。

避光密封保存， 贮存温度4ºC

1. 由乙烯与丙酰氯、三氯化铝和二硫化碳混合反应而得。

2.  烟草：FC，40。

GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用于洋葱、大蒜、芥菜、柑橘等香精。