名称：山梨酸钠
英文名称：Sodium Sorbate
分子式：C6H7NaO2
分子量：134.11 g/mol
标签：山梨酸纳，山梨酸钠，SORBIC ACID SODIUM SALT，SODIUM SORBATE，SODIUM 2，4-HEXADIENOATE，2，4-hexadienoicacid，sodiumsalt，sodiumhexa-2，4-dienoate，sorbansodny，sodium (E，E)-hexa-2，4-dienoate，防腐剂，防腐杀虫剂，食品添加剂
编号系统
7757-81-5
暂无
231-819-3
WG2220000
暂无
暂无
物性数据
1. 性状：白色结晶或结晶性粉末。易溶于水 2. 密度（g/mL 25ºC）：未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：334 5. 沸点（ºC，常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率（n20/D）：未确定 8. 闪点（ºC，）：未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值（25℃）：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性(mg/mL)：易溶于水
毒理学数据
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生态学数据
暂无
分子结构数据
暂无
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:2
5.互变异构体数量:3
6.拓扑分子极性表面积40.1
7.重原子数量:9
8.表面电荷:0
9.复杂度:127
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:2
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:2
性质与稳定性
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贮存方法
暂无
合成方法
由山梨酸与钠碱中和而成
用途
防腐剂。EEC准用于冷冻比萨饼、人造奶油、干酪、杏干
安全信息
暂无
暂无
暂无
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文献
暂无
备注
暂无
图谱
