![叔丁基对苯二酚](/images/struct/6bf8a75efced429f905b4555fe2f30d6.gif)
名称:叔丁基对苯二酚
英文名称:tert-Butylhydroquinone
分子式:C10H14O2
分子量:166.22 g/mol
标签:抗氧化剂,食品添加剂
编号系统
1948-33-0
MFCD00002344
217-752-2
MX4375000
637923
24853438
物性数据
1. 性状:白色至浅灰色结晶或结晶性粉末,稍有特殊气味。
2. 密度(g/mL,20ºC):1.05
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(ºC):126-129
5. 沸点(ºC):295
6. 沸点(ºC,14mmHg):未确定
7. 折射率:未确定
8. 闪点(°F):171
9. 比旋光度(ºF):未确定
10. 自燃点或引燃温度(ºC):457
11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa,110ºC):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(ºC):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:溶于乙醇、异丙醇、乙酸乙酯、乙醚、植物油和猪油,但不能与水互溶。
毒理学数据
生态学数据
对水是稍微有危害的不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或者污水系统,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
1、 摩尔折射率:48.40
2、 摩尔体积(m3/mol):152.9
3、 等张比容(90.2K):385.3
4、 表面张力(dyne/cm):40.2
5、 介电常数(F/m):
6、 偶极距(D):
7、 极化率(10
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值(XlogP):无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:7
6.拓扑分子极性表面积40.5
7.重原子数量:12
8.表面电荷:0
9.复杂度:148
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
贮存方法
保持贮藏器密封、储存在阴凉、干燥的地方,确保工作间有良好的通风或排气装置
合成方法
磷酸催化法
在甲苯、对苯二酚和60%磷酸的混合物中加入异丁烯或叔丁醇,在
硫酸催化法
在浓硫酸或磺酸存在下,对苯二酚与叔丁醇于
用途
抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品,宜与BHA合用,但适用于煮炸制品。一般用量100~200mg/kg。 作抗氧化剂,可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品,最大使用量为
安全信息
暂无
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暂无
文献
暂无
备注
暂无